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坚果炒货食品安全标准,gbt22165是什么标准

admin admin 发表于2023-12-23 22:20:43 浏览10 评论0

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gbt22165是什么标准

法律分析：gb/t22165是《坚果炒货食品通则》标准，规定了坚果炒货食品(以下简称为产品)的产品分类.要求﹑试验方法、检验规则,标签、标志、包装,运输﹑贮存。
法律依据：《坚果炒货食品通则GB/T 22165-2008》1范围
本标准规定了坚果炒货食品(以下简称为产品)的产品分类.要求﹑试验方法、检验规则,标签、标志、包装,运输﹑贮存。
本标准适用于坚果炒货食品的生产、销售和检验。

gb19300与gb22165区别

GB 19300 是 坚果与籽类食品的食品安全国家标准！由国家卫生和计划生育委员会于 2014年12月24日颁发的，至今有效。本标准适用于生干和熟制的坚果与籽类食品。
GB 22165 是坚果炒货食品通则；由国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会于2008年7月11日颁发的，至今有效。本标准适用于坚果炒货食品的生产、销售和检验。

坚果炒货食品安全标准的介绍

《坚果炒货食品安全标准》是一则标准，2012年5月2日，中国卫生部组织制定了《坚果炒货食品》安全国家标准，并向社会公开征求意见。

瓜子国家标准

没有一定的标准
　　坚果炒货食品是传统的休闲食品，人们在逢年过节、出门旅游、聚会聊天、看电视时往往都会把瓜子、花生等作为消遣的零食。目前，我国坚果炒货行业销售收入超过500亿元，企业多达数万家。但是因为种种原因，坚果炒货食品一直没有相应的国家标准，造成了该类产品质量良莠不齐的状况，侵害了消费者的权益，也影响了行业的健康发展。
　　记者近日从中国食品工业协会坚果炒货专业委员会获悉，《坚果炒货通则》国家标准（以下简称《标准》）已经完成征求意见稿，即将出台。
　　据悉，该《标准》由中国商业联合会商业标准中心和中国食品工业协会坚果炒货专业委员会等多家单位联合制定，历时三年，于今年2月完成了《标准》的征求意见稿。
　　记者了解到，《标准》将坚果炒货食品界定为以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的制品。根据生产工艺的不同，分为烘炒类、油炸类和经水煮或其他加工工艺制成的其他类等三类产品。
　　在感官上，要求色泽均匀，不得有明显焦色和杂色；颗粒形态饱满，不得有明显凹凸颗粒和扁粒；香味、滋味与气味纯正，无异味，烘炒类带壳产品具有松脆口感；无肉眼可见外来杂质。在卫生指标方面，对过氧化值、酸价、总砷、铅、铜、黄曲霉毒素、菌落总数等分别做了规定。
　　根据坚果炒货的特性，对于包装、运输等方面也做了相应的规定，在储存上特别要求产品应贮存于通风、干燥、阴凉、清洁的仓库内，不得与有毒、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品混贮，产品应堆放在垫板上，且离地10厘米以上、离墙20厘米以上，中间留有通道。
　　中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋介绍说，坚果炒货食品作为健康型的休闲食品，越来越受到人们的欢迎和喜爱，发展前景十分广阔。近年来，全行业呈持续高速发展态势，每年产值、利税的增幅均在30％以上，其销售收入占全国食品工业总产值的比重逐年增长。
　　据统计：2006年全行业销售收入超过500亿元，其中销售收入在亿元以上的骨干企业达30多家，规模以上（年销售额超过500万元）的企业近2000家，销售收入约200亿元，小企业多达数万家。但这样一个规模较大的行业，一直没有一套统一的国家标准，阻碍了行业的健康有序发展。
　　坚果炒货食品生产技术要求不高、入行门槛低，又没有相关国家标准，造成了产品质量差参不齐、质量的安全性不稳定的状况，添加剂、色素等质量问题时有曝光，2007年坚果、炒货产品质量国家监督抽查中就发现了个别产品糖精钠含量超标、过氧化值含量超标、酸价超标和部分产品未标注食品添加剂具体名称等问题，这些不合格产品严重侵害了消费者的权益。
　　一位参与《标准》起草的专家指出，由于没有专业性国家标准来指导企业规范生产，国家相关部门对坚果炒货食品进行检查时，只能套用其他产品的规定，而在套用这些并非针对坚果炒货类食品的规定时难免存在界定模糊的问题，无论对行业整体还是执法部门，都存在着极大的困扰。《标准》的出台，可以规范、指导国内烘炒坚果食品生产企业的研发与生产，为国家检测部门提供检验依据，为消费者安全食用烘炒坚果食品提供保障。

坚果炒货食品主要原料

坚果炒货食品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料。
添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的食品。其使用的原料主要包括坚果、果蔬籽及其仁。
根据国家市场监督管理总局发布的食品抽检信息，2021年，食品安全监督抽检总不合格率为2.69％，较2020年上升0.38个百分点，其中坚果炒货食品不合格率为3.06％，较2020年上升0.31个百分点，不合格率均有所上升，其中炒货食品及坚果制品抽检不合格率高居第六位（总局汇总的食品监督抽检划分了34个食品种类）。
坚果和炒货在以下几个方面存在一些区别：
1、原料和处理方式：坚果是植物果实在完全成熟后收获的种子，通常不经过加工或仅进行清洗、烘干等处理。而炒货则是由植物果实在晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的休闲食品，其中可能包括添加调味料等步骤。
2、营养成分：坚果富含脂肪、蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质，如核桃、杏仁、腰果等。而炒货也含有丰富的营养成分，如瓜子、蚕豆、花生等，但具体的营养成分会因原料和加工方法的不同而有所差异。
3、食用方式：坚果可以直接食用或用于制作各类食品和饮料，如坚果混合麦片、坚果沙拉等。而炒货则通常作为休闲食品或零食食用，如炒花生、炒蚕豆等。
以上内容参考：百度百科-坚果

猫耳朵零食可以用22165的执行标准吗

GB/T 22165-2008 坚果炒货食品通则
本标准规定了坚果炒货食品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存。本标准适用于坚果炒货食品的生产、销售和检验。
猫耳朵零食属面粉类油炸食品。显然其不适合上述 GB/T 22165 标准。
见下面这个标准，它应该更适合猫耳朵零食。
GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准
本标准规定了油炸小食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成在各种定型包装的小食品。

烘炒类产品执行gb19300-2014，致病菌的标准值是多少

GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
此标准中规定“致病菌限量应符合 GB 29921 的规定”。
GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
坚果与籽类食品中致病菌限量见下面截图中内容：

我买了一包越南进口腰果他的执行标准是GB19300是不是正确的执行标准

国家标准 GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》
本标准适用于生干和熟制的坚果与籽类食品。
本标准现行有效。
由上所述，腰果执行GB 19300-2014标准是正确的。
根据我所了解的信息，GB 19300-2003是国家强制性标准，也是腰果的质量标准之一。如果您的腰果包装上标注的执行标准是GB 19300，那么这是正确的执行标准。
不过，需要注意的是，虽然腰果的国家标准是GB 19300-2003，但不同的生产商和进口商可能会有不同的产品质量要求和标准。因此，在购买腰果时，最好仔细查看包装上的产品信息和执行标准，以确保您购买的产品符合您期望的质量要求。