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中国老酒收藏网,这些老酒收藏知识,只有你知道才能入门？

admin admin 发表于2023-10-29 09:09:21 浏览15 评论0

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这些老酒收藏知识,只有你知道才能入门？

这些国家名酒，前史悠长，质量安稳可靠，一直处在老酒保藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的当地名酒，也可以入藏。　　从年代上区别，一般来说，建国后到上世纪90年代从前的老酒最具保藏价值。那时期，正值方案经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在出产上不考虑产量、不计本钱，反而效果了好酒。　　上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷乱改制，私有化，有些酒厂盲目抓产量、讲效益、降成本的结果是酒质的下降，再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮庞大，成本很高)，有的传统名酒厂（如黄鹤楼）也跟风而上，产品质量天然令人堪忧。　　当然，如今的白酒也有许多恢复传统工艺酿造的佳品，其包装更是无可挑剔（如山西晋派第一坊），入藏这样的好酒若干年后不也是古玩老酒坐等升值吗？　　三、不得不说的包装　　藏源茂提示要想使老酒长时辰无缺地保管下来，需要许多方面的要素。比如酒精度数、储存环境，温度、湿度、运送、包装等。其间包装是长时辰保管的要害。
客家人，又称客家民系，是中国南方广东、广西、福建、江西等省的本地汉族民系，是世界上分布　　范围广阔、影响深远的民系之一。追根溯源，作为客家人的笔者来说，更应对族系史有所了解，查　　阅相关资料得知，客家源流于秦始皇征岭南融百越时期，历经魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原　　因，逐年往闽、粤、赣迁移，最后在南宋已形成相对稳定的客家族群。然后又往南方各省乃至东南　　亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。　　客家米酒是一种汉族传统名酒。客家人的酿酒业历史悠久。客家米酒，称为水酒，是和另一种用糯　　米酿的老酒相对而言。那酒清淡如水，好入口。客家米酒制作简单易学，凡客家山村女子都能酿，　　是客家女子独有的技艺。　　在客家地区有一句耳熟能详的谚语：“蒸酒磨豆腐，矛（无）人敢称师傅”。可见酒和豆腐在客家人饮食中的经典地位。　　相传唐朝名相张九龄在汀州停留时品尝客家米酒后曾留下一首诗：
　自进入2010年以来， 白酒 业就多次成为作业论题。名酒的代价像飞天一样直冲云霄，而白酒保藏的热潮也逐渐被掀起在我们的日子中。　　有意保藏老酒的爱酒人士，可要晓得这些保藏知识。否则，就要“杯具”了！中国老酒销售网藏源茂的小编在网上收集了一系列资料，为您搜罗、说明老酒保藏知识：　　一、老酒的价值 　　首先是饮用价值。“酒是陈的香”这在中国传承了几千年的酒文明在今天依然生动在爱酒之路上。酒在存放的进程中，酒在存放进程中，会发作多种酯类物质，就是俗称的“醇化”进程。因为各种酯类会发作各种特另外香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时辰越久越好。其 间以纯粮酿造的高度白酒越放越香最适合久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。　　其次是复古。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至年月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个年代的特征和痕迹，给履历了那个年代的人浓重的复古气味。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力气。　　总之，鉴藏老酒是很“文明”的作业，喝也文明，藏也文明。　　二、该收啥酒？　　自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。

什么样的酱香型白酒值得收藏？

第一名：贵州茅台酒
最具收藏价值的十大酱香酒，“1935”居然排第十
　茅台酒的名气在全世界都非常的有名，是中国最贵最具有收藏价值的白酒之一，可以说是一提到中国名酒，就会想到茅台酒的程度，茅台酒还是大曲酱香型白酒的鼻祖，迄今为止已经有着800多年的历史了，历史非常的悠久。在1915年的万国博览会上，西方酒评家对中国美酒不屑一顾的时候，中国代表陈琪佯装失手摔坏了一瓶茅台酒。顿时酒香四溢，评委们一下子被吸引住，茅台也因此“一摔成名”。茅台酒有着酒液纯净透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，茅台酒香气成分众多，曾有专家赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。因此茅台酒名副其实的中国白酒第一！
第二名：郎酒
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郎酒位于四川赤水河的下游，而它的老对手习酒就在河对面，其中不远处就是茅台酒厂。曾经习酒未被茅台收购之前成为了三足鼎立之势。郎酒酒质与茅台的酱香不同"酒液澄清莹亮，酒香浓郁，回味甜长。这点跟兼香型老郎酒相似，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，克服浓香型白酒香浓口味重的通病，并且酱香味比茅台更浓厚，在市场上深受消费者喜爱的白酒香型。
第三名：习酒
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习酒最早是生产浓香白酒的，，可能是距离郎酒酒厂与茅台酒厂近被酱酒文化熏陶的原因，因此后来半道出嫁开始生产酱香酒。后来在1988年被茅台集团收购改名为“贵州茅台集团习酒有限公司”虽不属于茅台的嫡系，但也是唯一一个坚持做认真酒的旁系！
该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统茅台酱酒工艺，经两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮;酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。因为习酒是属于越放越香的类型，所以陈酒的味道会更加的浓郁、醇厚，口感品质也非常的独特。这也可能是广受爱酒人士喜爱的原因吧。
第四名：国台
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在茅台镇有句俗语：“超高端看茅台，次高端看国台”。2019年，国台的品牌价值已高达301.25亿元，位列中国白酒第17名，贵州白酒第3名，是茅台镇第二白酒企业并且国台酒是由我们中国的酱酒大师徐强精心调制而成。具有很高
值得收藏的酱香型白酒有：酒精度高的酱香型白酒、知名品牌的酱香型白酒、个性化白酒产品、陈年老酒。如果想收藏酱香型白酒推荐收藏家大业大酒，源自1803的茅台镇三大百年家族品牌并荣获巴博会大奖、IWSC双料大奖。家大业大酒来自举世闻名的酱酒宝地——贵州茅台镇，由于云贵高原的地势西高东低，茅台镇呈盆地格局，气候环境十分独特，冬暖夏热，少雨少风。加上赤水河的存在，蒸腾作用使水汽上升，令当地空气湿度可以长期维持在适宜的范畴，这些无法复制的自然条件，对酿酒微生物的繁衍和发酵大有裨益，形成了适宜酱酒酿造的独特生态气候环境。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒保证了酱酒本身风味复杂度、浓郁度的前提下，新柔型酱酒家大业大酒给品鉴者带来的，是从头到尾都非常舒适的柔顺感。此次研发的完成，也标志着酒厂产品品质从此升级，成功迈入贵州茅台镇高端酱酒的阵营。
选择知名品牌：收藏酱香型白酒时，应该选择知名品牌，如茅台酒、习酒、仁怀酱香酒等。这些品牌的酒质稳定，收藏价值高。
考虑酒的年份：酱香型白酒的收藏价值与酒的年份有很大关系。一般来说，酒的年份越久，酒质越醇厚，收藏价值也越高。
观察酒的包装和外观：收藏酱香型白酒时，应该选择包装完好、外观无明显瑕疵的酒。此外，如果酒的瓶身或包装上有特殊设计或纪念意义，收藏价值也会更高。总的来说，收藏酱香型白酒需要选择知名品牌、考虑酒的年份、观察酒的包装和外观、注意酒的储存以及了解酒的酿造工艺和原料。只有综合考虑这些因素，才能更好地收藏酱香型白酒。
大曲酱香酒比麸曲酱香酒更适合收藏，传统工艺酱香酒比其它改良工艺酱香酒适合收藏，高度比低度酒适合收藏。另外如五粮液、茅台、国窖、洋河大曲、郎酒、剑南春以及汾酒等这些品牌更适合收藏。
最好收藏的酒应该是尖南村这种白酒质量要好好，收藏也有价值的，他的酒放的时间越长越好喝。还是剑南春收藏比较好。
值得收藏的酱香型白酒有：酒精度高的酱香型白酒、知名品牌的酱香型白酒、个性化白酒产品、陈年老酒。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】想了解更多推荐咨询贵州庄之酒，庄之酒遵循自然与古法工艺，好友小聚或亲朋欢庆，都有一份独有的贴切，在庄之酒酱香系列中，知己系列亲善、亲切，是品牌力图还原酱香白酒真实价值的具体体现，白酒作为中国式社交的重要载体，对酒体要求是庄之酒品牌的基石，恪守“12987”工艺，每道工序精益求精，品质酱酒知己系列，在随性、自在的场景中带来朋友之间更多的情感共鸣。

国酒茅台老酒收藏交流汇是真酒吗？

国酒茅台老酒收藏交流汇是真酒吗？门主酒茅台老酒收藏交流汇是真酒，我买过。
国酒茅台老酒收藏交流汇的酒品经过专业的鉴定和检验，保证其质量，受到收藏家和饮酒者的普遍认可。但是，不能保证其销售的每一瓶酒都有生产日期和厂家厂名，因为其中的酒品可能是经过长期流转的，生产日期和厂家厂名可能早已被遗忘。因此，购买商品时，不论在正规商场还是微信群或朋友圈，都应擦亮眼睛仔细辨别。交易过程如果存在违法行为，同样要受到法律的惩处，切不可因贪小便宜吃大亏。
如果您想进一步了解有关国酒茅台老酒收藏交流汇的信息，建议直接与该交流汇联系。

收藏酒的价格哪里查

收藏酒的价格可以通过以下方式查询：1、在淘宝上右上角点击扫一扫，扫酒瓶子或者酒的包装即可出现酒的价格。2、登入二手老酒交易网站上传酒的包装照片，能够查到收藏酒的价格。3、在官网搜索酒的品牌询问客服即可知道收藏酒的价格。

回收老酒，老酒回收价格，老酒回收多少钱

老酒回收价格800元以上。
市场中有几拨人对老酒感兴趣，一是，老酒的收藏者，这批是发烧友，这要是品相好的老酒，即使是重金他们也愿意收购，每个老酒回收者手里都有一批收藏者的电话，有货了，就直接找他们。二是，礼品公司，这些公司收购老酒，主要是包装一下，制作成礼品，销售给有需求的企业或个人。
举个例子老汾酒（1976年产）回收价格800元/瓶，卖到礼品公司就是1200元/瓶，而礼品公司包装后，这个礼品盒售价可能就要上万了，虽然受国家相关政策影响，这个生意略有冷清，但是每年还是能带来不少利润的。
三是，销售给一些专门卖酒的网站，至于他们如何处理，就不得而知了，不过利润还不错，至少有50%-100%的销售毛利。
扩展资料：
老酒回收用途
一、用来销售
名酒都是有收藏价值的，这一点毋庸置疑，除了名酒以外，有年代的老酒也同样有收藏价值，因为酒的年份决定了它的品质，每多放一年，它的收藏价值就会上升一层，档次也不一样了。
当然不是所有的酒都有存放价值的，前提一定要是瓶好酒才行，如果只是一瓶普通的北京二锅头，放上个十来八年的估计都已经变成酒精了，高品质的老酒会受到更多爱酒人士的青睐，而这些“高价收老酒”的人，会将收来的老酒高价卖个收藏者，赚取中间差价。
二、用来收藏
可以用来收藏的老酒都是具有文化价值的，而白酒又象征了中国的文化传统，那些有年代的好酒也是历史的印证，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就会少一瓶，所以那些高价回收老酒的人还有可能是“发烧友”，他们想要保留那个时代的老酒，所以才会不惜高价买入。
三、用来饮用
是老酒都具有饮用价值，尤其对于资深酒鬼来说，有年份的老酒是非常有诱惑力的，与新酒相比，老酒的口感更加丰富，即使是同一款酒，不同的年份会有不同的口感，就冲着这口感，对于爱酒人士来说，是不惜花重金买下的。
四、用来作假
高价回收老酒之后还可以进行二次灌装，也就是作假，将老酒重新包装以后再出售的价格，利润高到你想不到，据说一瓶有些年代的老酒重新包装以后，利润高达80%-100%！
05-18年五粮液800-850元/瓶，95-98年五粮液1200-1500元/瓶，90-94年五粮液2000-2500元/瓶，75-79年五粮液5000-6000元/瓶，十年五粮液850-950元/瓶，十五年五粮液1500-1800元/瓶，三十年五粮液2200-2500元/瓶，国窖1573 600-650元/瓶，新剑南春300-350元/瓶，95-99年南春450-600元/瓶，90-94年剑南春900-1500元/瓶，87-89年汾酒700-800元/瓶，75-79年汾酒4000-6000元/瓶，70-74年汾酒5000-7000元/瓶，十年老白汾酒600-700元/箱，二十年汾酒1500-1600元/箱，三十年汾酒2500-2600元/箱，90-95年西凤酒400-700元/瓶，具体价位可以咨询玖迪回收，24小时接听您的热线，公司业务范围广,以薄利多销,多收,多承接的理念服务各类客户,可上门,可来实体店。【各种老酒极速上门回收，现场结算，价格更高】 西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。玖迪回收名酒老酒，专业鉴定，极速上门回收，让您安心放心。玖迪酒回收，是经工商局注册过的正规回收公司，有专业鉴定团队，十余年行业经验，严格保密客户信息，各种老酒极速上门回收，免费鉴定，包括红酒、白酒、洋酒及礼品，现场结算，价格更高。
价格跟老酒的年份挂钩，贵的老酒可以卖到几万块
茅台酒的单价贵，品种多，生肖酒、年份酒属于特殊品种，单价肯定更贵，而且年份越久，价格越贵
网上的茅台酒回收商一搜一大把，竞争已经相当的白热化。对于常见的卖家，回收商通常都是电话里给一个相对较高的价格，提出上门回收。到了现场以后，再以各种理由进行杀价，比如酒少了，包装破损了等等
扩展资料：
老酒回收
白酒
大多数酱香型白酒，一般是纯粮食酿造，酒精度数至少在53度以上，适合收藏。酒精度数达到53度以上，它的酒精浓度和水结合最牢固，在多年的窖藏中，白酒的成分都比较稳定，所以十年以上的白酒，会给人一种“越陈越香”的感觉。而其他香型的白酒，在多年后芳香物质早就挥发，再去饮用，只觉得酒味极淡。
因此，市面上售卖的普通香型白酒，这类白酒的存放时间不宜超过5年，存放时间过程，酒香大打折扣，口感也下降不少，不适合饮用。而酱香型白酒，酒精度数必须达到53度以上才有保存价值，记住了，是保存价值，因为这类白酒可以长时间存放，但不一定能提升它的价格。

陈年老酒哪里回收？父亲收藏了一批老茅台酒要处理掉，第一次卖，不知道哪里有回收的？

茅台老酒回收可以通过以下渠道：
1. 当地的烟酒商铺，他们可以回收你的老酒。
2. 在网上搜索一些回收老酒的平台，如京东、支付宝等。
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在回收老酒时，你需要注意以下几点：
1. 确认老酒的真伪，以免被不良商家欺骗。
2. 了解老酒的市场价值，以确保你能够得到合理的回收价格。
3. 与商家商定回收价格，确保你能够得到公平的对待。
4. 选择正规的回收渠道，以确保你的老酒能够得到妥善处理。
当地地图上面搜索一下，应该有专业回收的店，希望采纳，谢谢了
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究竟如何鉴别老酒真伪？

中国是白酒的故乡，酒文化在我国源远流长。在中华民族五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，几乎渗透到社会生活中的各个领域。
中国酒文化底蕴如此深厚，近年来，更是掀起了一股白酒收藏热潮，鉴藏白酒成为一件很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。老酒收藏的话题越来越热，而很多酒爱好者，对老酒收藏也有一定的认识。但是随着时间的推移，很多假冒老酒也不断的出来了。所以在收藏过程中，也要谨防假冒。
下面我给大家介绍下关于老酒收藏注意事项，及老酒鉴别真假的方法。
鉴定老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。那么，我们该如何在这个前提之下鉴别老酒真伪呢?
一看封口。收藏者要细致观察酒瓶封口是否破败不堪，有无人为做旧痕迹，封口是完好无损还是有松动现象。
二看酒标。酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：正标、背标或颈标。当年商标印刷和现在有很大区别，一张彩色商标要经多道工序才能印出来，且每道工序只能印出一种颜色。名优酒厂所用商标一般都是大厂生产，套色准确，印刷精美，字体不模糊，无毛边。
三看包装。从上世纪80年代末期开始大部分名优酒出厂时都有彩盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看彩盒包装了。第一，要完整洁净;第二，彩盒画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。鉴定老酒需要的是足够的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
老酒收藏作为一个具有高投资回报率的市场，规范、引导老酒收藏与鉴定势在必行。
2014年，中国酒业协会成立了名酒收藏委员会。今年中国酒业协会-名酒收藏委员会年会之际，将于9月27日上午，在太原市晋祠宾馆举办“1963年复古版八大名酒拍卖会”。这一消息震撼了全国老酒收藏界。
1963年第二届全国评酒会于在北京举行。这届评酒会评出八种白酒为全国名酒，具体为：茅台酒、汾酒、五粮液、古井贡、泸州老窖、全兴大曲、西凤酒、董酒。由于1979年第三届评酒会评出的也是八大名酒，所以第二届评酒会的八大名酒被称为老八大名酒。
八大名酒企业对9月的这次拍卖会十分重视，他们在1963年窖藏至今的原酒中精心选择优质酒，采用上世纪六十年代款式的包装瓶和酒贴商标，罐装出63瓶珍藏品老酒。再各取45瓶，组合成45套八大名酒，进行公开竞拍。
为了保证每一件藏品都不被人仿冒，八大名酒企业董事长在每一瓶拍品酒瓶上亲笔签名。这批名酒品质超群，每一套都做到了唯一性，具备极大的升值空间，蕴含着巨大的商机。相比民间藏酒，“老八大”更保真，更有收藏价值，是真正的不可复制的精品。
相比民间收藏市场秩序的不确定性，由行业协会规范引导的市场活动，才更让收藏者放心。
除非从墓里挖出来，不然那些什么康熙年间、乾隆年间、清朝年间的酒，都是假的。号称几十年上百年的，也都是假的。
社会多少次变迁动荡，家早就搬了不知多少次，就算在哪里埋了酒，也早就找不回来了，好伐？
其实我有个疑问，现在市面上那些几十年、几十年的久，是真的放了几十年，还是发酵激素等同几十年？
不明白？
举个例子，就是你吃一碗饭的时候是热的，但是不一定是刚做的，而可能是用剩菜热的，明白吧？
酒是真的放了几十年，还是人家用什么技术让新酿的酒看起来像几十年的？或者说就是新酒？反正喝的人又没真的喝过几十年前的酒，就算喝过，人家也可以说是酿造工艺不一样，导致口感不同！是吧？
我不是说没有一瓶是真的，而是正常酿了那么久的酒没人会卖，就算卖了也不是那价格，并且，不会那么数量那么多，搞的跟上了生产线的一样……

酒界名人：我国有哪些知名陈年老酒收藏家

近年来，老酒收藏市场火热，涌现出一大批老酒收藏爱好者，在这些陈年老酒收藏者之中不乏一些大师级的人物，今天我们就来盘点一下陈年老酒收藏界的明星人物我国知名陈年老酒收藏家有哪几个。
一：曾宇
在曾宇的收藏中，不乏有“老四大名酒”、“老八大名酒”、“十七大名酒”、各省优、部优、地方名酒，以及一些有特色的珍稀酒（如民国时期、文革时期的高粱酒），这些酒大多数已绝迹市场。
为了收藏，曾宇不惜代价。2008年，他一下收藏了一位江苏南通的劳先生两千多瓶白酒。这种种的豪举成就了曾宇庞大的规模，以至于现在每个来到他展厅的人，别人报出从哪里来，他都能找到来处的酒标。
二：赵晨
茅台酒的味道在白酒行业中独树一帜，茅台酒的爱好者有许多，赵晨就到了茅台酒收藏的最高境界，正是由于茅台酒的味道深深吸引了他，让他钟情与茅台酒收藏。
赵晨，茅台酒艺术博物馆筹备委员会主任。中国民主建国会会员、江苏省淮安市政协委员、淮安市历史文化研究会会员。20世纪90年代开始收藏陈年中国名酒。2004年，完整收藏中国17大名酒及55种中国优质酒，成为当时全国第一人。2010年，出版中国藏酒界首部研究著作《茅台酒收藏》，并被众多读者视为藏酒研究的启蒙读物和工具书。著有《赵晨说藏酒茅台》等多部书籍，发表个人藏酒研究文章上百篇，2011年，应邀为国内多家报刊杂志专栏作家。
三：刘钢
刘钢十多年来痴迷于老酒收藏。作为北京人的他，除了享誉全国的获奖名酒以外，对北京本地生产的老酒也情有独钟。在北京成立了自己的老酒收藏馆--留香馆。
四：朱春光
朱春光先生人送外号“杯莫停”，1974年生人，中国北京通州人。是藏酒爱好人士中的佼佼者。朱春光先生主要收藏新中国成立初期至体制改革以前国营时期的老酒（1953-1993），品种以国营时期的国家评酒会获奖名优酒为主，也包括各省部评奖名优酒，地方名酒。
五：靳卫卫
靳卫卫先生，河南省焦作人。现为国家一级品酒师、国家高级酿酒师、华夏藏酒网特邀顾问及华夏藏酒网藏品名人堂大师级藏家。靳卫卫先生很早就步入收藏行列，从八十年代末开始收藏邮票、烟标。2000年开始接触酒类收藏，主要收藏方向为地方性名酒。
这些陈年老酒收藏家或许没有像真正的明星一样的光芒四射，他们给陈年老酒收藏提出了很多的建议，还有像赵晨、曾宇大师，也出了关于老酒收藏的书，为陈年老酒收藏的发展贡献出了自己的一份力量。

老酒收藏品鉴之洋河大曲

从古到今，文人骚客诗坛书苑离不开酒，那些占尽风流的中国名家，更是“雅好山泽嗜杯酒”，也可以说，不论是从纵向的深度还是横向的宽度来说，酒一直承载着中国传统文化中最为豪迈的部分。在中国人含蓄的情感里，酒是庆祝、发泄的载体，人们借酒壮胆或把酒言欢，借酒针砭时弊或酒后吐真言。无酒不欢最初肯定不是酒鬼的特质，而是仕途不得志的文人们借以排解寂寞与痛苦的。酒，成就了悠悠的诗词江河，也抚慰着万千孤独的灵魂。


洋河大曲的历史



“水为酒之血,曲为酒之骨”。故“名酒产地必有佳泉”洋河大曲产于江苏宿迁洋河镇，因地故名，洋河大曲是我国历史悠久的名酒之一，至今已有400多年的历史，古代洋河镇水路交通很方便，是重要的产酒和产曲之乡。相传，在明代万历年间，路过此地的贩酒商人就发现这里盛产糯高粱，还有适宜酿酒的美人泉泉水，便在洋河镇上开设酿酒槽坊。“洋河美人泉,佳酿醉神州”便由此而来。1989年，洋河大曲后来在合肥被评为十七大名酒之一。



洋河大曲的故事



洋河大曲在唐代就已享盛名，当时曾有九个省的客商在洋河镇设立会馆，竞酿美酒，是洋河镇的酒业开始兴隆繁荣，而在清干隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，，品尝洋河大曲后挥毫留下“酒味香醇，真佳酒也”的赞语，并指定为皇室贡品。

洋河大曲这一传统佳品，在解放前因战争连年而生产停滞不前，奄奄一息。新中国成立后，政府拨款，在私营酿酒作坊的基础上建立国营洋河酒厂，几十年来，洋河酒厂几经改造、扩建才成为我国著名的名家酒厂。



洋河大曲的工艺



“曲是酒之骨”，大曲的质量决定酒的质量和风格。传统的大曲是将一定比例的粗面、细面配以一定比例的大麦、豌豆、水采用前火松，后火紧的方法精心制作而成。在1965年，洋河酒厂为提高洋河大曲的质量，改良了酿造工艺，延长发酵期，人工老窖，分段接酒。在此期间，制曲的配方和工艺流程趋于稳定。

“老五甑”是洋河大曲的传统工艺的典型代表。大餷、小餷、回缸的不断循环，低温入池的工艺核心，形成了优良的“万年槽醅”，1957年，洋河酒厂推广新技术和延长酒醅发酵期，以传统大曲风格为基础制定“清蒸四次”新工艺，保留了曲量和回沙的特点，纳入缓慢发酵、去粮去味的长处，提高了出酒率。1966年，洋河酒厂将优质酒的发酵期延长至45天，普通酒延长至15天。洋河大曲酒的生产工艺总结为“水、土、窖、曲、酵、醅、贮、管”八字经。



洋河大曲的现代情怀



“世界上最宽广的是海，比海更高远的是天空，比天空更博大是男人的情怀。”喝洋河，写洋河，一路走来，有兴奋，有难忘、更有留念。洋河，我的情怀。千百年来，人们对酒有着近乎于一种痴迷的状态。是追求感觉的刺激、也是面子的需求、更是忘忧解愁的工具。在我看来，我们更多的时候，喝的不是酒，而是一种情怀。因而，一款独特的——兼具梦想和情怀的酒就这样孕育而生了。

90年代的优质名酒洋河大曲的酒精度为55度。用“美人泉”水，依托天时地利，多粮组合酿制，产于宿州洋河镇。酒瓶材质为陶瓷。550ml的洋河大曲不管从外观的包装，还是悠久的年份，都能彰显出男人的男子气概，酒仙网酒本旗舰店将限量推出，先到先得。

洋河大曲是浓香型白酒，酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。醇香浓郁，余味爽净，绵甜柔和，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。

随着中国经济的持续快速发展，白酒消费的趋势也出现了新的变化，我国自古以来“无酒不成席”，在很多场合下，酒不能少喝。那么即便多喝一些，对身体健康也无大碍，便逐渐成为白酒主流消费群体的一种需求，也成为判断其是否是好酒的标准之一。90年代的500ml 55°优质名酒洋河大曲既顺应了市场，也保留了自身独有的特质。深受市场追捧，不管是长辈们品味回忆往事也好，年轻人向领导长辈送礼也罢，都是一个不错的选择，酒仙网酒本旗舰店会自持始终会陪伴大家，为大家提供更好的产品。

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