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半两稀少品,秦半两存世量有多少

admin admin 发表于2024-01-05 12:30:20 浏览10 评论0

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秦半两存世量有多少

2万多枚。秦半两是秦朝统一六国后所铸造的货币，存世量很少，一般也就2万多枚，秦朝时期。百姓一般还是以物易物居多，使用货币进行结算的，还是很少，所以也就造成秦半两存世量很少的原因。拓展资料：1、在秦统一六国之前，各国钱币的形状不一，如铲币、刀币、环钱等，且只能在各自统辖的范围内流通；秦始皇在统一六国后，确定统一法律、度量衡、货币和文字，废止了战国后期六国旧钱，在战国秦半两钱的基础上加以改进，圆形方孔的秦半两钱在全国通行，结束了我国古代货币形状各异、重量悬殊的杂乱状态。2、秦半两钱的流通范围，西至河西走廊；东到山东、江苏，北达内蒙古，南抵广州市，东北到达辽东半岛，西南进入大渡河上游，说明秦半两钱是全国通用的货币。3、“秦半两”的出现，标志着秦始皇在货币上的大一统，还标志着中国古代钱币的初步成熟，是中国货币发展过程中的一个里程碑，并影响到相邻国家和地区，具有非凡的历史意义。“秦半两”奠定“圆形方孔”的古钱币造型。“圆形方孔”钱币成为古代中国货币的基本形式，贯穿中国封建社会，沿用了两千多年。4、“秦半两”青铜币以“圆形方孔”为货币造型，方孔代表地方，外圆代表天圆，“圆形方孔”即象征着古代天圆地方的宇宙观（这是一种普遍容易接受的观点。但也有人认为，圆形方孔是生产、加工的需要，是便于携带、流通和储藏的需要，在不断的实践中形成的较为科学的制式）。青铜币上的“半两”二字为小篆文字，是由秦国著名的李斯所题写；它表示每枚重为当时的半两（即十二铢），故称“半两钱”。5、此枚钱币为“秦半两”，直径：27.3，厚：1.1mm,重：2.9g。此钱币为圆形方孔，方孔代表地方,外圆代表天圆,“圆形方孔”即象征着古代天圆地方的宇宙观。其正面左右镌“半两”二字，整齐有序，字体端庄秀丽，其外带白盒包装，显示此钱币的珍贵性，其存世稀少，保存完好，此乃不可多得的稀世珍品。

秦朝秦半两有和田玉的吗？

没有，秦半两的材质是青铜的，顾名思义，重量刚好重秦代的半两，因此得名。
秦朝虽然已经有和田玉了，但是还比较稀少，不太可能用于制作货币。
因为它属于比较稀少的货币藏品，因此现代臆造仿古的高古玉也可能有仿冒它的，一般都是现代工艺品。

36.4克秦半两是真品吗

不是。秦半两的直径从25毫米到38毫米不等，重量通常在3克至8克，有很少一部分可以达到10克以上，极其稀少的重量达数十克，因此不是真的。秦半两是指秦统一中国后全国流通的钱币。铸期为公元前221年到前206年。

这个铜钱值多少块钱？谢谢大家

这是清朝康熙年间的铜币，形状为圆形方孔半两钱。目前十分稀少，你家能流传至今实在是不容易。目前市面上价值1.4万，遇到识相的，大概能卖个十万左右
这个铜钱值多少钱要取决于铜钱的种类、品相、朝代以及市场需求等多个因素。
一般来说，铜钱的价值可以从几元到上百万不等。普通的铜钱可能只有几元一个，但是一些珍贵的铜钱，如稀有的古代铜币或者存世量极少的铜钱，可能价值高达数百万。
因此，无法准确回答这个铜钱值多少钱，需要了解更多的关于铜钱的信息，例如它的历史、稀有程度、品相等，才能确定它的价值。
这是清朝康熙年间的铜币，形状为圆形方孔半两钱。目前十分稀少，你家能流传至今实在是不容易。目前市面上价值1.4万，遇到识相的，大概能卖个十万左右

我国古代铜钱，既圆形方孔钱开始于（）朝，当时叫做（）

我国古代铜钱，既圆形方孔钱开始于（秦）朝，当时叫做（半两）。
始于秦朝，当时叫半两。
秦朝：叫秦半两
不好意思了只找到货币发展史！
有用的话就看看吧@_-
一,最早的货币: 贝币.
夏商以来,贝壳为主要货币形式,中原地区主要是货贝,拟枣贝,绶贝等海贝的贝壳,长宽在3x2厘米之内,以朋为单位,十贝为一朋,大的绶贝两个贝为一朋.多在背后穿孔,随着交换活动的增多,逐渐出现仿贝,有铜,骨,石,蚌等种.战国时出现有字的贝形铜币.
在边远地区如云南,贝币至清朝仍在使用,
二,先秦铜币:这段时期中国铜铸币走向成熟.
1,布币: 在春秋战国时期布币种类很多,最初是从农具铲演化而来的铜铸币,最早铲形币保留铜铲的特点,取形于使用的工具,春秋时期缩小为空首货币,一般长9.3—10.1厘米,重22.5—35.5克,根据铲身分平肩斜肩和耸肩三种形式.
2,刀币:主要是燕的刀币和齐的大刀币, ,除此之外,在战国时期赵国还铸有小直刀,刀形平直薄小.
燕的刀币分针首刀币和尖首刀币, 针首刀币刀尖尖锐,柄端有环,长在14-16.5厘米宽在1.9-2.2厘米,重15.5-18克.尖首刀币较大,有的铸有文字,如刀,化等.
齐的大刀币体型大,早期背部轮廓中断,币面文字多为地名加法化,按字数分六字刀,五字刀,四字刀,三字刀.
3,圜钱:战国中期以后,各国开始铸造圆形圆孔的圜钱.各国大小不一,重量不等.不一一叙述.
三,秦汉铜币:
1,秦汉半两:公元前221年,秦始皇废除六国货币,统一铸圆形方孔半两钱,重十二铢,奠定了铜铸币的基础, 圆形方孔钱直至清末才被无孔园钱代替,秦时半两钱数量很多,但与汉代半两钱较难区分.西汉初,刘邦允许民间私自铸钱,致使半两钱泛滥,小且轻.如榆树之荚,故称榆荚,至公元前186年,方禁止,高后时行八铢钱,既钱重八铢,文曰半两,文帝时再次允许民间私自铸钱,但已有称钱衡对钱币制作质量加以控制, 此时钱重四铢,钱文仍是半两.
2,两汉五铢:公元前118年,汉武帝废半两钱,行五铢钱,法定每枚重五铢,钱文为五铢两字, 五铢钱是中国古代使用最长的货币,至唐,约700余年. 五铢钱钱文只有五铢两个篆字,形状都是圆形方孔.
3,新莽钱币:为了挽救社会危机,对货币进行四次改制,钱币种类繁多,其中六泉十布成组成套,有极高收藏价值.
四,三国两晋南北朝隋的货币:
由于此时期前后共有30多政权,所以钱币种类多,且比值混乱,三国时曹魏基本沿用五铢钱,魏五铢钱径2.5厘米.蜀汉虽铸过直百五铢,但还以五铢钱为基本单位,蜀五铢较小,直径2厘米.晋朝沿用汉魏五铢,直径1.9厘米左右. 至隋朝是最后一个铸五铢钱的朝代.,公元581年,隋文帝下令,设置标准钱样,新钱文曰五铢,重如其文.
其余钱币如孙吴铸大钱,目前以见大泉五百, 大泉当千, 大泉两千, 大泉五千四种.后赵铸丰货铜币,成汉铸汉兴钱,大夏铸大夏钱,南朝的四铢钱,北朝的布泉等,货币当时处于混乱之中.
五,唐五代铜币
1.开元通宝:公元621年,唐废隋五铢,行开元通宝钱,为书法家欧阳询书写,钱径八分,十枚为一两,年号冠在通宝之前,在这之前,铜币都是以本身重量为钱文, 开元通宝脱离了本身重量的束缚,开创了我国货币文字的特点.并且规定了铸钱时金属成分的比例,在唐300年间为主要货币,流通海外. 开元钱在中国货币史上具有重大意义.
2,年号钱:在货币经济或政府财政发生困难的情况下,采取的措施,如武则天时的乾封泉宝,安史之乱的乾元重宝,德宗时的建中通宝等.
3,五代十国钱币:又一个混乱时期,钱币品种繁多,大小质量不一,以至有些钱币所属还存在争议.不一一介绍.
六,两宋铜钱:宋代钱币以年号为钱文,称年号钱,每种钱上字体又有草,隶,真等各种字体,同一年号又分元宝,通宝,重宝之分,所以宋币种类最繁,版别最多.
1.北宋铜钱:宋太祖于公元960年铸宋元通宝,多用铸铁钱印范用的母钱,非常少见.宋太宗铸太平通宝,是第一个以年号为钱文面的年号钱,淳化年间,太宗亲书钱文,有真,行,草体,开钱文使用草书的先河,由不同书法的钱组成对钱,曾开始与五代,而宋朝则开始于太宗.总之,北宋35个年号,铸钱30种,类别无法统计,此时期铜钱精好,尤以神宗朝的元丰,元佑,徽宗朝的崇宁,大观为最.是历代钱币中最美观的.
比较罕见的几种，有以真书为钱文的淳化元宝，由于淳字三点水较近，叫缩水淳化。皇宋通宝有真篆两种字体，其中一种篆书，书法奇特，称九叠篆。铜的熙凝重宝为母钱，俗称铁母。绍圣年间平钱为隶书的罕见。元符重宝篆书宝内有两个王字，称双王宝。崇宁通宝是徽宗亲书瘦金体钱文。宋钦宗在位一年既被金兵掳去,其所铸靖康通宝和靖康元宝数量很少,为珍品,
2,南宋铜钱:公元1127年,宋高宗铸建炎既绍兴钱,至1180年,停止铸造对钱,钱文一律为真书,这种制度一直施行至宋亡, 钱文的字体的规范,成为书法世上的宋体字.在钱文统一之后出现的有篆书隶书字体的钱，多为铁母，此间除少数精品外,总体质量不如北宋,另外宋末临时所造钱牌比较罕见.
精品如绍熙通宝，背面有（定三）（春三）字。庆元通宝背面上（川），左右（三六）字。同安监嘉定三年的嘉定通宝，背面上（同）下（三）字。
七,辽西夏金元铜币:此类钱币流传下来很少,非常珍贵.
1,辽:据说没有年号前就已铸币，但有很大争论,较统一的认为太宗天显年间所铸天显通宝是辽最早年号钱,一枚在日本，一枚据说在德国.
2,西夏:目前以见品种只有十几种，最早西夏币为西夏文的福盛宝钱,由于西夏币数量很少，所以非常珍贵。
3,金：公元1115年建朝，最初使用宋辽旧钱，和纸币，公元1156-1160年正式铸正隆元宝平钱，1161年铸的大定通宝，其钱文对元及明初的钱文产生影响。这其中还有刘豫所建齐（金支持的傀儡政权）铸的阜昌钱，契丹人反金称帝所铸天正钱，都罕见。
4,元及起义军：元最初也使用纸币，其所铸铜币大多为庙宇钱，真正流通的只有中统，至元，元贞，大德，至大，至正六个年号的若干品种。张士诚建大周，铸天佑通宝，韩林建宋铸龙凤通宝。徐寿辉铸天启，天定通宝。陈友谅建汉，铸大义通宝。朱元璋于公元1361年铸大中通宝，数量最多。
八,明清铜钱:由于明清皇帝每人只有一个年号，钱币种类并不多。铜钱改成制钱，前朝旧币使用需折扣。
1,明,南明,及明末起义军：公元1368年，明建立，按大中通宝铸洪武通宝，明初发行量很大，永乐通宝有大小字等版本，其中小子永乐通宝为珍品，明朝为推行钞法，铜铸钱数量下降,南明诸王中，福王铸弘光通宝,唐王铸隆武通宝,永明王铸永历通宝。李自成铸永昌通宝，张献中在成都铸大顺通宝。
2,清及三藩：清入关前努尔哈赤就铸满文天命汗钱及汉文天命通宝。顺治年间的顺治通宝数量很多。康熙通宝分各省铸造和户部铸造两种，其中户部宝泉局所铸有一种熙字少一竖，即所谓罗汉钱。乾隆五年之前的钱色黄，以后的钱发青黄色，叫青钱。咸丰时期铸造局增多，咸丰制钱从一文到当千，共15级，是货币史上最复杂的一种。咸丰后，由于辛酉政变，祺祥年号仅三个月就改元同治，所以祺祥钱数量少，且都为样钱。宣统年间机制无孔铜元开始取代制钱。清代祖钱母钱和样钱遗留下来较前代要多。
三藩中吴三桂铸过利用通宝和昭武通宝。耿精忠铸裕民通宝。
3,太平天国：公元1853年洪秀全建立太平天国，曾铸太平天国，天国太平，太平圣宝，天国圣宝，天国通宝等钱，小刀会及天地会也曾铸钱，这些制钱虽然稀少珍贵，但当时就有仿制品及造伪品，故很难区分。
4,铜元:公元1900年，广东造币局正式制造圆形无孔铜元，一枚值制钱十枚，到1911年清亡，所造铜元分两类，一元宝，一大清铜币。清铜元版别繁多，面文差异明显，其背面的龙纹及形状，云朵的数量更有讲究，从中仔细甄别，方能找到珍品。
公元前221年秦始皇统一六国后，统一币制，以黄金为上币，铜钱为下币。铜钱以“半两”为名，后人称之为“秦半两”。从此中国的铜钱（以后还有铁钱、铅钱等）取得了外圆内方的固定形式，一直延续到民国初年.
秦半两外圆内方，不少研究或收藏古钱币的人津津乐道这是象征天圆地方。这是否是事实呢？
以前确实有研究中国货币史的学者认为秦半两是象征天圆地方的，那是因为受了研究条件的限制。当时考古发掘的材料不够，使得货币史研究者误以为秦始皇统一币制是创造了一种新钱。战国时天圆地方的观念盛行，因此就将两者联系起来，以为秦始皇是在天圆地方的观念下创造了外圆内方的半两钱。但是后来的考古证明，秦始皇只是将秦国的一种老钱推向全国，他并没有创造新钱，这样自然就否定了象征天圆地方之说了。原来战国时铸造的众多钱币中，有一类是圆形的，后人称为“圜钱”或“环钱”。早期圜钱外圆内圆，后来发展为外圆内方。秦半两原是圜钱的一种。如果说秦半两是象征天圆地方，那岂不是所有方孔的园钱都象征天圆地方了？显然是说不通的。
最早说方孔圆钱象征天圆地方的是西晋的鲁褒。他在《钱神论》中谈到铜钱的产生时说：“上智先觉者乃掘铜山，俯视仰观，铸而为钱。故使内方象地，外员（圆）象天，大矣哉。”但鲁褒的《钱神论》意在讥刺钱能通神的社会现象，采用夸张的笔法，并不是真的在谈货币的起源，象征天圆地方只是借题发挥，故不能以他的话作根据。
那末圜钱为什么从圆孔发展为方孔呢？这可以从技术需要予以说明。第一，方孔便于钱上文字的定位，两字的钱文安排在方孔的左右。第二，钱铸成后还要作一定的加工（如锉边），方孔用方形细木棍插入，可以使钱固定不动，便于操作。
叶世昌
《国际金融报》 (2001年10月08日第四版)

请问这个四个字的半两钱价格

这是小五铢复式的一种样币，而并未发行，，是银质，而不是铜的，以前金银钱都是作纪念意义的，相当珍贵，泉普上说的不靠普。或者是私铸仿的才会是250元左右。
汉代钱，四个字半两，俗称复式半两，按等级五级(共十级)存世量稀少，真品有很高的收藏和经济价值。参考。
很抱歉，无法提供“半两钱”的价格信息。
半两钱的价格因年份、地点、品相等因素而异。同时，古钱币市场价格波动较大，建议联系相关专业机构或收藏家获取更准确的价格信息。

我这有一枚古币，上面写着宽永通宝，请教一下，这是哪个朝代的钱，谢谢各位

宽永通宝是发行量最大的日本古钱币，普品的市场价二三元一枚，破损严重的连文字都看不到钱币应该没什么收藏价值了，因为连它是哪个朝代哪个皇帝发行的度不知道，那它当然没有价值了。
日本钱。宽永通宝是日本历史上铸量最大、铸期最长、版别最多的一种钱币，同时也是流入我国数量最多的外国钱币之一。它始铸于日本第108代后水尾天皇宽永三年（1626年），从1636年开始大量铸造。当时日本各地的钱炉均有铸造，至明治初年还在使用，前后流通长达240余年，后因德川幕府灭亡而废止。宽永通宝钱在长期的中日贸易及交往中不断流入我国，至今在我国各地均有发现。
中日两国，一衣带水，友好往来，源远流长。早在两千多年前的汉半两和五铢钱在日本多处出土即是明证。到唐代，两国交往更加密切，互派使节，而且唐朝文化对日本影响很大。历年来出土的唐代开元通宝钱数以万计。而日本最早的方孔圆钱“和同开宝（王尔）”钱就是仿开元通宝钱而成，在我国也有发现。到了宋、明两代，两国经济往来更加频繁，中国钱币继续大量输往日本。后来，日本仿铸中国宋、明的年号钱，也用汉文，名称一样。这些钱币以及其他的日本年号钱也大批流入我国。当然，宽永通宝是最为常见的。
据史料记载，宽永二年（1625年）乙丑，水户田町之富商佐藤新助，向日本政府请铸宽永新钱。后累朝鼓铸，长达二百余年之久，品类颇繁，不下千余种，而且数量极大。光背最为常见，另背有文字（背“文”、“元”字最多）星点、纪年、纪数（背“十六”较少）、纪地及波纹（当四钱）等。初铸宽永通宝的永字一般由“二和水”组成，称为“二水宽永”，传世较少。自宽永十三年至宽文初年所铸的称“古宽永”，特点是宝字末二三笔相连，称“连足宝”，根据铸时铸地可分十多个类别，其中“志津磨大字（字形大且与外廓相连）”、“鱼尾宝（宝字最末两笔从中间向左右弯曲分开，形若鱼尾）”、“长尾宽（大字且尾笔向上至宽字的最顶部）”等版别较少见。另外，像“坂本草永（永字的左半部带草书笔）”、“仙台坡宝（宝字左高右低）”、“竹田异永（永字特大，右面二笔偏低）”等版别的书体与上面几种都各有特色。自宽文八年（1688年）后铸造的称“新宽永”，其特点是宝字末二三笔分开，称“分足宝”，轮廓端正，文字较细，其版别更为复杂，除铜钱外，还有大量铁钱。新宽永有几种相当稀少，如一些宽缘大型钱、奴钱（背内廓极大且与外廓相连）、小字铅质样钱等，还有一种背为“白鹤过海图”的新宽永，铸造极精，可能属开炉钱。从币材上分，有金、银、铜、铁、铅，铜钱又分红铜、黄铜、青铜，而以红铜最常见。由于制作精良，为当时我国民间所乐用，成为流入我国混用的方孔圆钱之冠。
宽永钱遍及我国城乡各地，东南沿海各省更是多见。由于中国历史年代表上找不到“宽永”这个年号，不少初学者时有来信询问的。其实，还有不少邻国旧古钱币在我国流存着，象朝鲜的“常平通宝”、越南的“景兴通宝（巨宝）”等不断发现。正是这些钱币的存在，反映着我国古老文化对历史文化所起到的具大作用，并成为中日两国以及其他邻国友好往来的历史实物见证。

北宋最稀少古币

北宋比较稀少的古钱币是绍圣元宝，这枚古钱币是在绍圣年间所发行的，它本身的存世量并不多，之所以会这样，跟当时的历史背景有很大的关系，不过，不一样的绍圣元宝价格会有一定的差异，如果是流通的版本，价格大约是在五六千元左右，如果是母钱，这类型的钱币价格则会相对而言贵一些，单枚价格大约是在几万元到几十万元左右，如果有需要，可以尝试购买母钱来满足自己的收藏需求。拓展资料 1.中原地区即赵、韩、魏三国和周王室等地，主要流行布币（例如货布）。布币脱胎于青铜铲形农具，和“布”同音假借。春秋时期的布币主要是空首布即有装柄的空心銎。而战国时期的布币主要是平首布，即相对“空首布”而言，已无装柄中空的銎，而形似铲状铜片，布币形制大致分平肩，耸肩，圆肩和方足，尖足，圆足等类别，最一般由平肩平底布或平肩方足向耸肩尖足布，圆肩圆足布演化，地区后扩展到楚国和燕国等地。2.东方的齐国和北方的燕国　主要使用刀币。刀币分“燕明刀”和“齐刀化”二大类型。刀币形状取象于山戎 、北狄等北方游牧民族渔猎用的刀类工具。由于齐刀面有“化”字文而称“刀化”。刀币形状刀背分弧背、折背、直背，刀首有平首，尖首之分，也是我国早期一种青铜铸币。3.蚁鼻钱，西北方的秦国　独用环币，其形制取象于纺轮或玉壁演化而来。环币分圆形圆孔和方孔两种。战国时期即较早铸行的是圆形圆孔，后秦惠文王，秦始皇铸圆形方孔“半两”钱。圆形环钱是方孔钱的原始状态。4.南方楚国，铸币铜贝称蚁鼻钱，由贝币演化而来。铜贝钱文“ ”形似鬼脸，为“贝化”二字组合。蚁鼻喻小，意即小钱。楚国有文铜贝铸币俗称“鬼脸钱”、“蚁鼻钱”。楚国除蚁鼻钱外，还有黄金称量货币，是战国时期唯一以黄金为流通货币的国家。5总之，春秋战国时期出现的四大货币体系分别由刀、铲、纺轮等劳动生产工具演化而来，由此可见当时各地征战、渔猎、制陶，纺织与贸易往来等经济生活地区特色与社会风貌。同时形成四大货币区也是诸侯割据的产物。随经济与商品交易发展。各国货币互相流通，要求并相应促进币制出现统一与标准化趋势。

（有图）十第古钱币是哪个朝代的？值多少钱！我有一枚谢谢

应该读，第十，这种钱是秦朝铸造的，秦半两的前身，存世比较稀少，收藏价值很高。但是近年由于易于仿造，有许多仿品出现 ，真伪需要仔细鉴别。
是汉代的酒令钱【第十】，你这么是仿品。
50000万
念反了 “第十”是战国时期秦国铸造的环钱，存世极少，形制与一两钱很相近，微有外廓，背平而边削，不同的是铭文字体呈小篆或隶书意味、钱孔变成方形，钱径稍有些大小。“第十”及同类钱的铸量很少,至为珍贵。现今在世上除了发现的“第十”以外，还发现有“第四、第十一、第十六、第十八、第十九、第二十、第二十三”等共八种环钱。其价值极大！

炖羊排骨的做法

羊排骨是温热性的食物，冬天吃羊排骨可以提高身体免疫力、御寒抗病，可以说是最适合冬天食用的肉类食物，那么，冬天吃羊排骨有什么好处？
补肾
据《本草纲目》记载，羊排骨有补中气，益肾气的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。
养生
羊排骨性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊排骨，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
防癌抗癌
研究表明，羊排骨中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
不易发胖
羊排骨含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
羊排骨怎么做？下面为大家介绍炖羊骨的窍门。
主料:羊排骨
辅料：葱 姜 蒜 香菜
香料：干辣椒 花椒 孜然 白胡椒 茴香 草果 桂皮 香叶 良姜
羊排骨清净漂净后，放入锅中，倒入可以没过羊排骨水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊排骨，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料和大葱，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊排骨和姜蒜等，炒3分钟左右(怕炒糊可以把香料用水先泡泡),等羊排骨炒出香味后，将羊排骨和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。
当羊排骨炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

炖羊排骨最重要的一味香料就是良姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。(良姜一般卖调料的地方都有销售).
另外，在这道菜里，八角（大料）不要放。它虽然也和其他香料一样，能去肉的腥味，增添肉香，但和羊肉放在一起，不搭。
孜然和白胡椒粒，千万别忘记放，它们都能很好的去除羊排骨的腥膻气味。
炖肉，大火烧开后转换中小火，这样炖出来的肉才会香。盐不要过早的放入，否则，肉质会发紧，不易炖烂。
最喜欢的就是排骨上有大块的肉肉，一口咬下去，连皮带肉都下来了，只剩下一根干干净净的骨头，这样吃才最过瘾！
【美味烤羊排】
主料：
羊排(500g)、洋葱(半只)、青椒(一个)、红椒(一个)
调料：
耗油(3勺)、生抽(2勺)、辣椒油(3勺)、大蒜(3瓣)、姜(3块)、胡椒粉(2g)、孜然粉(8g)、料酒(5ml)
制作步骤：
1、材料备好。
2、羊排用热水洗净。大蒜和姜切碎沫。洋葱切好。红椒青椒切块。
3、所有的材料加一起，加入姜蒜沫。
4、加入所有的调味料。戴着一次性手套充分的按摩均匀。放冰箱腌制3小时以上。
5、烤箱预热10分钟上下火200度。
6、放入羊排到烤网上送入烤箱。上下火200度烤20分钟。然后翻面烤10分钟即可。
小窍门：
烤的时间要根据排骨的大小来决定，腌制太短时间不会入味，放冰箱能够更好的入味。
【普洱茶炖排骨】
主料：
肋排(500g)
调料：
普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
制作步骤：
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3.牛排洗净，焯过，沥干水份。
4、锅里热油，加葱姜爆香。
5、放入牛排翻炒均匀。
6、加水没过牛排1-2cm，水开后放入茶包，八角。
7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
小窍门：
若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。
【话梅排骨】
主料：
牛排(400克)
调料：
话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)
制作步骤：
1、准备好原材料；
2、将话梅用开水泡上十分钟；
3、牛排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出；
4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒；
5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；
6、下入炒过水的排骨一起翻炒；
7、直至排骨完全上色；
8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；
9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开；
10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟；
11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；
12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。
小窍门：
1、话梅泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟；牛排骨焯水，冷水下锅，放入两片姜，焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫；
2、炒糖色，记得要用冰糖，这样做出的颜色更亮；小火慢慢炒，直至冰糖完全融化且变成棕色后，再下入排骨一起翻炒，让排骨表面均匀的裹上糖色；
3、排骨焖煮，加入姜片、大葱段和料酒，话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟，让排骨八、九成熟；再加入盐等调味料，大火收汁即可。
【荷叶糯米蒸羊排骨】
主料：
荷叶(一包)、精致小排(6条)、糯米(200g)、靓和香米(50g)
调料：
A腌肉料：香葱(2根)、香菜(1束)、姜丝(少许)、耗油(1汤匙)、料酒(2汤匙)、B糯米料：盐(适量)、海鲜酱油(6汤匙)、耗油(2汤匙)、白胡椒粉(适量)、糖(适量)
制作步骤：
1、干荷叶用温水泡软
2、糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上
3、准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用
4、排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制
5、倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上
6、沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上
7、线一团儿（白色最宜）
8、荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平
9、羊排一块儿，放在米粒上
10、米粒适量，盖住羊排
11、卷啊卷啊卷啊...白色线包扎起来（可随意些）
12、蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右（一定要根据包扎大小调整时间）
小窍门：
1、喜欢浓重的酱油色，可以多放点儿，酱油多盐一定要适量的少点儿...【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香）
2、如果包迷你版，可以减少蒸制时间，不用等50分钟以上
3、能买到新鲜荷叶也可以哒，我觉得那味道也会更香，而且清新极了
【糖醋羊排骨】
主料：
羊排(500克)
调料：
料酒(一汤匙)、生抽(一汤匙)、老抽(半汤匙)、香醋(三汤匙分两次放)、糖(三汤匙)、盐(半茶匙)、味精(半茶匙)、芝麻(半茶匙)
制作步骤：
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放羊排，腌羊排的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小窍门：
1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，羊排里面有肉腥味。
3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
【蒜香羊排】
主料：
排骨(300g)
调料：
蒜(1瓣)、姜(2片)、小葱(1根)、花椒粉(1茶匙)、淀粉(0.5汤匙)、耗油(1汤匙)、食用油(1汤匙)、盐(适量)
制作步骤：
1、羊排用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分；
2、大蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里；
3、调入适量食用油、耗油、花椒粉；
4、调入适量干淀粉；
5、将羊排和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；
6、将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；
7、设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；
8、烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，羊排烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；
9、排骨盛出，装碟即可。
小窍门：
1、排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时；
2、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟。
【盐水排骨】
主料：
整根羊排骨、花椒(1小勺)、盐(1小勺)、大蒜(5瓣)、陈醋(1大勺)
调料：
葱姜(适量)、八角(2粒)、清水
(适量)、酱油(2大勺)、白糖(少许)、葱花(适量)、香油(少许)
制作步骤：
1、羊肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫；
2、捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净；
3、将葱姜、花椒、八角放进调料包；
4、另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开；
5、加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟；
6、20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟；
7、关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。
8、大蒜剁成细末，再切几片葱花备用；
9、蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁；
10、取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。
小窍门：
1、排骨要焯水，去污去杂质，这是不用说的；
2、焯过水之后的排骨要洗净，才能炖出清澈的汤汁。这时候洗排骨一定要用热水，不烫手就行；排骨再次入锅时一定要用开水，避免排骨骤遇冷热，造成肉质死硬；
3、加盐的时机很重要，加早了会造成肉质死硬，加晚了排骨不入味，所以要先煮20分钟，加盐后再煮10分钟，即可。
4、先煮后焖，煮30分钟焖一到一个半小时，保证肉烂入味儿，而且肉汁充盈；
5、蘸汁很重要，根据家人的口味准备吧——蒜泥汁最“山东”，酸辣汁、麻辣汁、椒麻汁……一切都是成立的。
【萝卜炖牛，羊排】
主料：
排骨(两条)、白萝卜(一个)、玉米粒(适量)
调料：
盐(适量)、料酒(适量)、白胡椒粉(适量)
制作步骤：
1、将排骨洗净切块。
2、萝卜洗净，去皮，切块。
3、将排骨焯水洗净。
4、在锅中放入清水，排骨，料酒，小火炖半小时。
5、放入萝卜和玉米粒，小火炖半小时，加入盐和白胡椒粉调味。
小窍门：
应该要用玉米棒比较好，但是忘记买了。。。
【香酥排骨】
主料：
肋排(500克)
调料：
生姜(1块)、大葱(1段)、熟芝麻(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)
制做步骤：
1、准备好的原料。
2、葱姜洗净切块。
3、洗净的排骨加入葱姜，盐，料酒 ，鸡精抓匀。
4、盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时。
5、腌好的排骨洗净，重新加料酒，盐，鸡精，淀粉。
6、充分抓均匀。
7、油加热，中火把排骨炸变色。
8、捞出放凉！
9、再这样重复两次撒上芝麻就可以。
小窍门：
复炸时最后一次火大点，可以把排骨里面多余的油逼出，还可以上色，外皮更脆！
【番茄酱排骨】
主料：
排骨(适量)、亨氏番茄酱(适量)
调料：
白芝麻(适量)、姜(适量)、葱(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、白醋(适量)
制作步骤：
1、1勺生抽，2大勺番茄酱、少量糖、醋调成酱汁备用
2、排骨冷水下锅，焯水后捞出
3、锅里重新注入清水，放入焯好的排骨，放入姜片，葱、料酒，煮半个钟
4、将煮好的排骨捞出控干，汤汁留着备用
5、锅里放入适量油，烧热后放排骨拌炒
6、倒入调好的酱汁,拌炒上色
7、兑入煮排骨的汤汁，煮开
8、煮15分钟左右，开大火收汁，撒上白芝麻即可
【鼓香排骨】
材料：
排骨（一斤半）、豆豉（三大匙）、芹菜（二两）、葱（半两）、老姜（一块）、蒜（半个）、油辣椒（三大匙）、蚝油（两大匙）、干红葡萄酒（半汤匙）、盐、鸡精（适量）
制作步骤：
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
【粉蒸排骨】
主料：
排骨(400克)、五香蒸肉粉(200克)
调料：
酱油(适量)、香葱(适量)
制作步骤：
1、排骨洗净后砍成小块。
2、准备好一碗五香蒸肉粉。
3、把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。
4、倒入一些酱油抓拌均匀。
5、把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。
6、把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。
7、出锅后撒上葱花即可上桌。
小窍门：
五香蒸肉粉中已有盐和辛香料，所以不用放盐和其它调味品，只要拌匀腌制即可蒸制。
【海带排骨汤】
主料：
顶级海带155克(适量)、排骨800克(适量)、高汤3000毫升(适量)
调料：
生姜、窠心豆豉、花椒(少许)、黄酒(一勺)，陈醋(半勺)，盐(适量)，枸杞(一把)
制作步骤：
1、称取155克海带干货,用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条
2、蒸锅内放入适量清水，大火煮沸，将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟，取出晾凉待用
3、取一大盆，放入足量清水，将蒸好的海带泡在清水里充分泡发,将泡发好的海带在盆内稍微荡洗，沥干水，切成菱形块待用
4、将排骨斩成适当长度的排骨段，冷水下锅，加姜片、二锅头飞水去血水
5、坐锅起油，下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,锅内下高汤，关火
6、将锅内高汤、姜片、倒入砂锅内，下海带块，中火煮沸
7、加盐调味，继续炖煮半小时将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内，加黄酒一勺陈醋半勺，大火煮沸，转小火，炖煮2小时
8、加盐调味，继续炖煮半小时，撒入泡发的枸杞，炖煮3分钟，撒葱花，起锅即可
小窍门：
1、海带干货的好坏，看海带开幅大小、表面白霜的多少和边缘褶皱的多少就知道，顶级海带，开幅硕大，表面白霜少，边缘褶皱稀少平滑，这样的海带才是好海带
2、好海带一定是淡干海带，表面一定不会有盐渍。好海带一定